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（3）应根据烘烤物件的性质，严格控制温度和时间，以免一次性烘烤时间过长，温度过高，引起燃烧
但是，也有人表示，在饮食结构上膨化食品营养不完全，但也并非没有营养
它和普通型电烤箱不同的是：结构更严密，外形更美观，功能更齐全
玻璃瓶在隧道烘箱里冷爆的原因和风速有关系吗？
玻璃瓶爆裂，其原因就在于温差或是外力击打，此问题中的原因是温差，可能是风速的原因，就是说冷却得不均衡，或是移动过程中接触到低温的物体，尤其是热传导较快的金属物体
其中，作为烘焙食品的一种，面包所占比重非常高
箱门、箱壳也要擦试干净
用细砂纸打磨光滑
举例说：一个高1500宽1500深度850mm的烤箱，如果做烤盘放物品，就要考虑操作人员能不能拿得动的问题
面包烘烤温度不能太高，也不能太低，烘烤时间也不能过长
烘焙设备清洗卫生：平时设备操作完毕，注意要将设备清理干净，将机械各个角落的残渣清处掉，以免时间久后，残渣腐烂，因此影响产品的卫生标准下降，严重威胁到食用人的身体健康
还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全
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